Главная / ЧАЙ / Шен ПУЭР

Шен ПУЭР

Оттенки вкуса и аромата:

Пуэр Шен – (необработанный, сырой, зеленый). Это чай, полученный путем длительной (10-50 лет) естественной ферментации, которая меняет вкусовые оттенки. Наилучшее сырье для Шена собирают со старых чайных деревьев.

Считается,  что через три года хранения Шен Пуэр можно начинать пить, но лучших вкусовых качеств он достигнет по прошествии пяти лет. Через 15 лет выдержки он превращается в волшебный напиток, потому что полезные бактерии до самого конца жизни пуэрного блина улучшают его качество.

Этот китайский чай пуэр по мере старения набирает силу, открывая удивительный вкус с оттенками зелени травы и цветов, чернослива, иногда дымка, пряности, сушеных яблок, древесины, сладости, даже медовых ноток. При заваривании некотоых Шенов можно уловить нежное молочное послевкусие.

Цвет настоя Шен Пуэра варьируется от светло-зеленого до янтарно-медового оттенка.

Так как с течением времени этот чай становится лишь совершеннее, для него важны характеристики условий хранения. 45-75% влажность, 16-35-градусная температура являются наиболее благоприятными.

Цена на  Шен Пуэр растет с годами, поэтому вложения в такой чай могут оказаться вестма прибыльными.

Краткая география и история:

Родина и место производства всех китайских пуэров – провинция Юньнань. Сегодня основными регионами провинции, производящими пуэр, считаются: Пуэр (прежнее название Сы Мао), Си Шуань Бань На, Линь Цян, Баошань. Там находятся семь самых знаменитых чайных гор, а чайные деревья, выросшие на них, обладает Ча Ци – первозданной энергией этих диких гор.

История Шен Пуэра из провинции Юньнань насчитывает более тысячи лет. Исключительно подходящий для произрастания чайных деревьев климат со среднегодовой температурой воздуха 12-23 градуса, достаточное количество осадков от 1000 до 1900 мм в год, возможность проведения сбора чайного сырья до 8-9 месяцев в году – все это создает условия для производства пуэра. Благодаря особым климатическим особенностям чайный лист содержит значительное количество аминокислот, что придает сладковатый вкус.

В провинции Юньнань встречаются чайные деревья возрастом около 1700 лет, которые до сих пор могут давать качественный чайный лист.

Интересный факт: исторически сложившаяся технология производства пуэров и высказанные китайским правительством в 18 веке требования по налогам привели к стандартному виду упаковки пуэров. В настоящее время это спрессованные блины весом 357 грамм. 7 блинов упаковывают в тун общим весом 2,5 кг, а коробка с тунами весит 30 кг.

Полезные свойства и воздействие:

Полезный эффект, получаемый организмом от пуэра, в настоящее время не оспаривается. В самом Китае употребление этого пуэра включено отдельным пунктом в программу сохранения здоровья всей нации.

Уникальный химический состав пуэра включает в себя витамины А, Е, С, P, флавоноиды, сахариды, микроэлементы (цинк, фтор, калий, хром, марганец и прочее). Благодаря этому шен пуэр: снижает уровень «плохого» холестерина и нормализует уровень сахара в крови; заряжает энергией для активной деятельности; имеет противовоспалительные свойства; выступает как антиоксидант и оздоравливающее средство для сердечнососудистой системы; обладает омолаживающим и мочегонным эффектом; способствует похудению; выводит алкогольные токсины; противостоит онкологическим заболеваниям.

Шен Пуэр приводит ваше сознание к другому качественному уровню, к благодушию, к отстранению от повседневной суеты. У вас обостряется чувство восприятия; повышается концентрация; этот чай поможет вам медитировать.

Имеются противопоказания! Не следует пить пуэр при гипертонии, мочекаменной болезни, во время кормления грудью, а также на голодный желудок (могут появиться изжога и боль в животе); нельзя пить пуэр при повышении температуры тела, так как этот чай обладает согревающим действием.

Способы заваривания:

Для заваривания чая Шен Пуэр методом «пролива» необходимо 5-7 грамм чайного листа. Температура заваривания составляет 85-90 градусов. Время настоя 10-20 секунд.  Возможное количество проливов до 15.

При приготовлении чайного напитка из Шен Пуэра важно не отклоняться от технологии заваривания, так как при долгом приготовлении есть опасность появления неприятной горечи и утраты полезных свойств, а при слишком быстром вы рискуете не отведать всех оттенков вкуса и аромата этого чая.

Шен Пуэр с Рисом мини точа
Акция
ВЕС: 50 гр
Прессовка: плотная
Аромат: цветочный с нотками сухофруктов
Вкус: терпкий с сладким послевкусием
600 тенге
Кол-во:
ВЕС: 357 гр
Прессовка: плотная
Аромат: цветочный с нотками сухофруктов
Вкус: терпкий с сладким послевкусием
6000 тенге
8000 тенге
Кол-во:
Белый прессованный  чай Фудин Бай Ча
Акция
ВЕС: 357 гр
Прессовка: плотная
Аромат: цветочный с нотками сухофруктов
Вкус: легкий, сладкое послевкусие
8000 тенге
Кол-во:
Шен Пуэр Лао Бан Чжан
Акция
ВЕС: 357 гр
Прессовка: плотная
Аромат: цветочный с нотками сухофруктов
Вкус: терпкий с сладким послевкусием
15000 тенге
Кол-во:
ВЕС: 357 гр
Прессовка: плотная
Аромат: цветочный с нотками сухофруктов
Вкус: терпкий с сладким послевкусием
15000 тенге
18000 тенге
Кол-во:
ВЕС: 357 гр
Прессовка: плотная
Аромат: цветочный с нотками сухофруктов
Вкус: терпкий с сладким послевкусием
15000 тенге
19000 тенге
Кол-во:
Белый прессованный  чай Бай Хао Инь Чжень
Акция
ВЕС: 357 гр
Прессовка: плотная
Аромат: цветочный с нотками сухофруктов
Вкус: легкий с сладким послевкусием
20000 тенге
Кол-во:
Шен Пуэр Бинь Дао (Великая Чайная Гора)
Акция
ВЕС: 357 гр
Прессовка: плотная
Аромат: цветочный с нотками сухофруктов
Вкус: терпкий с сладким послевкусием
25000 тенге
Кол-во:
Артикул: нет
ВЕС: 357 гр
Прессовка: плотная
Аромат: цветочный с нотками сухофруктов
Вкус: терпкий с сладким послевкусием
  • Тип
    10
30000 тенге
Кол-во:
ВЕС: 357 гр
Прессовка: плотная
Аромат: цветочный с нотками сухофруктов
Вкус: терпкий с сладким послевкусием
35000 тенге
Кол-во:
ВЕС: 357 гр
Прессовка: плотная
Аромат: цветочный с нотками сухофруктов
Вкус: терпкий с сладким послевкусием
35000 тенге
Кол-во:
ВЕС: 357 гр
Прессовка: плотная
Аромат: цветочный с нотками сухофруктов
Вкус: терпкий с сладким послевкусием
45000 тенге
Кол-во:
Артикул: нет
ВЕС: 357 гр
Прессовка: плотная
Аромат: цветочный с нотками сухофруктов
Вкус: терпкий с сладким послевкусием
50000 тенге
Кол-во: